Además de la tradicional chacina y embutidos, comunes a la mayoría de las poblaciones del Partido Judicial de la Campiña Sur, y el buen aceite de oliva como ingrediente básico de todas las preparaciones, en Usagre, destacan los siguientes platos:
- Sopará,
- caldereta,
- gazpacho y
- migas.
Son preparaciones especialmente significativas de Usagre, el gazpacho pastoril y las setas en caldereta.
Es obligado además mencionar la respostería casera de la localidad, caracterizada siempre por el uso de ingredientes naturales y de excelente calidad.